健康食品を中身から知る

最近では、雑になりがちな食生活。しっかりとした食生活を送るのが理想ですが、忙しい人には栄養を補うためにも、健康食品は欠かせません。そんな健康食品について中身から知ることはとても大切な事です。

食品添加物とは何か

　食品添加物とは、食品衛生法第二条においては「添加物とは食品の製造の過程においてまた食品の加工もしくは保存の目的で食品に添加・混和・浸潤そのほかの方法によって使用するもの」と定められており、現在はおよそ３５０種類の合成添加物、５００種類の天然系添加物の使用が認められています。

　

自然食品とは

　自然食品とは“自然のままの食品”のこと。

　具体的には、農薬を使わずに栽培された無農薬農産物、化学肥料などを使わずに栽培された有機農産物、合成飼料を使わず天然飼料で育てた畜産物や魚介類などを指します。

　これらに加え、着色料や保存料などの食品添加物を使用

食物アレルギーとは

　食品によって引き起こされる“食物アレルギー”とは、消化吸収した特定の食品の成分に免疫が反応してしまうことによって起こるアレルギーのことをいい、アレルギー反応が起こる部位によって様々な症状が現われます。

　例えば、消化器では下痢、腹痛、嘔吐など、皮膚にはアトピー性皮膚炎、じんまし

特定保健用食品とは

食品の中で最近よく聞く特定保健用食品（通称「トクホ」）とはいったい何でしょうか。

特定保健用食品とは、カラダの生理学的機能等に影響を与える成分を含んでいて、特定の保健の目的（血中コレステロールを正常化する、ミネラルの吸収を助ける等）が期待できることを表示できる食品のことをいい、ト

食品と栄養

　食品に含まれる“栄養”とは、生物が自分自身の生命を保ち、自己の体構成分を作り、また成長していくために、必要な成分を食品などから摂取することをいい、その摂取される成分のことを栄養素といいます。

　人間に必要な栄養素には、三大栄養素と知られる炭水化物・タンパク質・脂肪と、ビタミン、ミネラル